Macarrão com molho de tomate e berinjela

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Tempo 25m
Porção 2 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check250g de macarrão
  • Check6 dentes de alho picados
  • Check1 cebola picada
  • CheckAzeite a gosto
  • Check2 berinjelas picadas
  • Check4 tomates com sementes picados
  • Check½ colher (sopa) de páprica
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o macarrão "al dente" em água e sal.
  • CheckRetire e escorra.
  • CheckTransfira o macarrão para uma travessa.
  • CheckReserve.
  • CheckRefogue, numa panela, o alho e a cebola, no azeite ate dourar.
  • CheckJunte na mesma panela, a berinjela, o tomate, a páprica, o sal e a pimenta.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo por 5min, mexendo de vez em quando.
  • CheckRetire.
  • CheckDistribua o molho de berinjela e tomate, sobre o macarrão.
  • CheckSalpique o queijo ralado.
  • CheckSirva quente.
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