Língua ao vinho com legumes

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Tempo 1h30m
Porção 4 Porções
Nível Médio
Ingredientes
  • Check2 línguas grandes
  • Check2 cebolas
  • Check1 colher sopa de tempero caseiro
  • Check1 colher de chá de pimenta
  • Check2 folhas de louro
  • Check1 colher de sopa de óleo
  • Check½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Check250g de champignon
  • Check2 colheres de sopa de creme de cebola em pó
  • CheckSal a gosto
  • Check2 xícaras (chá) de água para cozinhar a língua na panela de pressão
Modo de preparo
  • CheckLimpe o excesso de gordura e nervos da língua.
  • CheckColoque a língua em uma panela, cubra com água, e deixe cozinhar 10 minutos.
  • CheckRetire e deixe amornar.
  • CheckDescarte a água do cozimento.
  • CheckPuxe ou corte a pele, o excesso de nervo e gordura da língua.
  • CheckTempere as línguas com tempero caseiro, sal e pimenta.
  • CheckEm uma panela de pressão refogue a língua até dourar.
  • CheckAcrescente, na panela com a língua, a cebola picada e água para cozinhar.
  • CheckFeche a panela e deixe por 45min, em fogo baixo.
  • CheckApós esse tempo, retire a panela do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
  • CheckCorte a língua em fatias e transfira para uma travessa.
  • CheckReserve o caldo.
  • CheckEm uma panela coloque a cebola picada, o creme de cebola, o caldo que cozinhou a língua, 1 copo de água e misture bem.
  • CheckDeixe ferver 1 min, mexendo sempre.
  • CheckQuando começar a ferver coloque o vinho, o champignon e salpique o cheiro verde.
  • CheckDerrame o molho sobre a lingua.
  • CheckSirva quente com o acompanhamento de sua preferencia.
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