Homus de abobrinha

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Tempo 20m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check600g de abobrinhas descascadas
  • Check½ xícara (chá) de tahine ou pasta de gergelim
  • Check1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • Check2 dentes de alho
  • Check½ xícara (chá) de cebola ralada
  • Check1 colher (sopa) de suco de limão
  • Check½ colher (café) de pimenta-de-caiena
  • Check1 e ½ colher (chá) de páprica doce
  • CheckSal a agosto
  • CheckAzeite a gosto
  • CheckAlecrim picado para finalizar
Modo de preparo
  • CheckCorte a abobrinha em fatias.
  • CheckColoque as fatias de abobrinha em uma peneira e salpique com sal.
  • CheckDeixe a abobrinha 2h sobre a peneira para que a água da abobrinha escorra.
  • CheckDepois desse tempo lave para tirar o excesso de sal, e seque bem a abobrinha.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma frigideira, com pouco azeite, frite o alho e a cebola até dourar.
  • CheckEm um processador ou liquidificador bata a abobrinha, a pasta de gergelim, o óleo de gergelim, o alho, a cebola, o suco de limão, a pimenta, a páprica e o sal até virar uma pasta.
  • CheckTransfira a pasta batida no liquidificador, para uma travessa.
  • CheckRegue a pasta de abobrinha com azeite.
  • CheckSalpique com alecrim.
  • CheckSirva gelado com torradas.
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