Frango com curry verde

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Tempo 1h
Porção 2 Porções
Nível Avançado
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Ingredientes
  • Check250g de filé de peito de frango fatiado
  • Check1 xícara de leite de coco
  • Check1 colher de chá de alho picado com talo de coentro
  • Check50g de berinjela cortada em cubos pequenos
  • Check50g de broto de bambu
  • CheckMolho de peixe tailandês
  • CheckAçúcar mascavo
  • Check3 folhas de limão kafir
  • Check1 colher de sopa de óleo
  • Check1 colher de sopa de curry verde
  • CheckUm punhado de manjericão
Modo de preparo
  • CheckTempere o frango com o molho de peixe.
  • CheckAqueça uma panela pequena com o óleo e doure a mistura de alho e coentro.
  • CheckColoque o curry verde e frite até soltar os aromas.
  • CheckAdicione o leite de coco e deixe reduzir até soltar do fundo.
  • CheckAdicione o frango, berinjela, folha de limão, 1 colher de chá de molho de peixe e meia colher de chá de açúcar.
  • CheckO broto de bambu e finalize com manjericão.
  • CheckAjuste o açúcar e sal.
  • CheckSirva com arroz branco sem tempero.
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