Como fazer pudim de chocolate sem furinhos

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pudim de chocolate sem furinhos fácil simples
Tempo 1h28m
Porção 6 Porções
Nível Fácil

Receita de pudim de chocolate sem furinhos que será a melhor sobremesa que vai aprender a preparar hoje. Fica com a quantidade de doce super equilibrada para que não fique enjoativo mas, sim, super viciante. 

Receita de pudim de chocolate sem furinhos

Ingredientes
  • Check1 lata de leite condensado
  • Check2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara de chocolate em pó (de boa qualidade)
  • Check1 xícara de açúcar (para o caramelo)
  • Check1/2 xícara de água (para o caramelo)
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, coloque o açúcar e a água.
  • CheckLeve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
  • CheckPare de mexer e deixe ferver até que o caramelo fique dourado.
  • CheckDespeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
  • CheckNo liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó..
  • CheckBata bem até obter uma mistura homogênea e sem espuma. Isso ajuda a evitar os furinhos no pudim.
  • CheckDespeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  • CheckCubra a forma com papel alumínio para evitar a formação de furinhos.
  • CheckColoque a forma em uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
  • CheckAssar.
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C.
  • CheckLeve a assadeira com o pudim ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  • CheckResfriamento.
  • CheckRetire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
  • CheckApós esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
  • CheckDesenformar.
  • CheckPasse uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim.
  • CheckColoque um prato sobre a forma e vire de uma vez, desenformando o pudim.
  • CheckBom apetite.

❤️ HMMM: Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Qual a diferença de pudim com furinho e sem?

  • A principal diferença entre pudim com furinho e sem furinho está na textura. O pudim com furinhos é mais aerado e leve, enquanto o sem furinhos é mais liso e cremoso. Esses furinhos se formam devido à maneira como o pudim é cozido, influenciando na sua consistência final.

O que faz o pudim ficar com furinhos?

  • Os furinhos no pudim se formam devido à temperatura e à forma de preparo. Quando a mistura é batida vigorosamente ou cozida em temperatura alta, cria-se um excesso de ar na massa, que resulta nos furinhos durante o cozimento. Cozinhar em banho-maria a uma temperatura mais baixa ajuda a evitar essa formação.
pudim de chocolate sem furinhos ana maria
pudim de chocolate sem furinhos receita @tanamesa

Para que serve o buraco na forma de pudim?

  • O buraco na forma de pudim, conhecida como forma de anel ou forma de buraco no meio, serve para garantir um cozimento mais uniforme. Esse formato permite que o calor se distribua de maneira mais homogênea, cozinhando o pudim de maneira uniforme e evitando que ele fique cru no centro.

Qual o segredo para o pudim não quebrar?

  • O segredo para o pudim não quebrar é desenformá-lo com cuidado e assegurar que ele esteja completamente frio antes de retirar da forma. Além disso, utilizar uma forma bem untada com caramelo e cozinhar o pudim em banho-maria ajuda a manter sua integridade e textura suave.

 

 

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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