Coelho assado com arroz selvagem

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Dish of Roasted Rabbit with wild rice
Tempo 2h
Porção 6
Nível Médio
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Ingredientes
  • Coelho
  • Check1 e ½ kg de carne de coelho partida em pedaços
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • Check2 cebolas em rodelas finas
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check200ml de vinho
  • Check½ colher (sopa) sal
  • Check½ xícara (chá) de alecrim fresco picado
  • Check½ xícara (chá) de tomilho fresco
  • Check1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 tomate sem sementes picado
  • Arroz branco
  • Check1 xícara (chá) de arroz branco
  • Check2 xícaras (chá) de água
  • Check2 dentes de alho picado
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • CheckSal a gosto
  • Arroz negro
  • Check1 xícara (chá) de arroz negro
  • Check1 xícara (chá) de água
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
  • Coelho
  • CheckAmasse o alho com o sal.
  • CheckColoque em uma travessa e misture a cebola, o azeite, o vinho, o tomilho, o alecrim, a cebolinha e a pimenta.
  • CheckDeixe a carne de coelho de molho nesse tempero de um dia para o outro.
  • CheckColoque em uma assadeira a carne, os temperos.
  • CheckLeve ao forno a 220º até a carne dourar.
  • CheckRetire e coloque em uma travessa.
  • Arroz branco
  • CheckEm uma panela frite o alho no azeite até começar a alourar.
  • CheckJogue o arroz.
  • CheckDeixe refogar 3min.
  • CheckColoque a água e o sal.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo até a água secar entre 10 e 15min.
  • CheckReserve.
  • Arroz negro
  • CheckEm uma panela frite o alho no azeite até começar a alourar.
  • CheckJogue o arroz.
  • CheckDeixe refogar 3min.
  • CheckColoque a água e o sal.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo até a água secar entre 40 e 50min.
  • Montagem
  • CheckMisture o arroz branco e o arroz negro.
  • CheckJunte o tomate picado.
  • CheckSirva com o coelho.
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