Coelho assado com ameixas

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Roasted rabbit leg with prunes on a ceramic plate on light background. Close up. Holiday menu. Easter, Christmas.
Tempo 2h
Porção 6
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check1 e ½ kg de carne de coelho partida em pedaços
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • Check2 cebolas em rodelas finas
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check300 ml de suco de laranja
  • Check½ colher (sopa) sal
  • Check½ xícara (chá) de manjerona picada
  • Check½ xícara (chá) de tomilho fresco
  • Check1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check200g de ameixa seca sem caroço
Modo de preparo
  • CheckAmasse o alho com o sal.
  • CheckColoque em uma travessa e misture a cebola, o azeite, o suco de laranja, as ameixas, o tomilho, o alecrim, a cebolinha e a pimenta.
  • CheckDeixe a carne de coelho de molho nesse tempero de um dia para o outro.
  • CheckColoque em uma assadeira a carne, os temperos.
  • CheckLeve ao forno a 200º até a carne dourar.
  • CheckRetire e sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
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