caponata de legumes

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Receita de caponata de legumes bem fácil e saborosa
Receita de caponata de legumes bem fácil e saborosa
Tempo 2h30m
Porção 10 Porções
Nível Fácil

🍅 Aprenda a como fazer esta receita deliciosa e super prática de caponata de legumes. Perfeita para servir durante a semana, quando todo mundo está de dieta e precisa de um prato nutritivo e com poucas calorias. 🍅

Como fazer caponata de legumes?

Ingredientes
Modo de preparo
  • CheckPique a berinjela e a abobrinha com casca em cubos pequenos.
  • CheckSalgue-os bastante e deixe-os descansar por 10min.
  • CheckApós 10min lave em água abundante os cubinhos de abobrinha e berinjela.
  • CheckSeque-os com papel toalha.
  • CheckPique os pimentões, o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos.
  • CheckMisture todos os ingredientes picados, as passas, o aceto balsâmico, o azeite, o orégano e sal a gosto.
  • CheckTransfira para uma travessa refratária.
  • CheckCubra com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno a 150º por 2h.
  • CheckMexa na metade do cozimento.
  • Dica
  • CheckFica melhor quando feito de véspera e armazenado em geladeira.

Para que serve a caponata?

A caponata é formada principalmente por legumes e outros ingredientes ricos em nutrientes que fazem super bem para o organismo, como o potássio, essencial para a contração muscular. 

A berinjela é um dos componentes que fazem parte da composição, abundante em vitamina C, que deixará a sua imunidade forte como ferro. Longe de gripes e resfriados no geral. 

Quais as melhores receitas de  caponata?

Em nosso blog, contamos com várias receitas de caponata que te deixarão com muita água na boca. Podem ser servidas tanto no almoço quanto no café da tarde para receber aquelas visitas especiais, que tanto sente falta. 

@jornadavegana preparou esta caponata de legumes e abobrinha
@jornadavegana preparou esta caponata de legumes e abobrinha

A Bruschetta com caponata de berinjela é uma alternativa bem gourmet e luxuosa que vai te encantar. Deixará todos com o coração quentinho. Também sugerimos que faça, ao menos uma vez em sua cozinha, esta suculenta caponata de berinjela, de dar água na boca. 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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