Receita de canjica sem açúcar: muito saborosa e cremosa

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
0 (0 votes)
canjica sem açúcar receita
Tempo 44m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

Receita de canjica sem açúcar perfeita para quem está em busca de prato saudável. Ou, então, para diabéticos, né? Confira, abaixo, todos os ingredientes e o modo de preparo: pensa na tentação que fica esse sabor. 

Como fazer canjica sem açúcar?

Ingredientes
  • Check500 g de canjica branca (milho para canjica)
  • Check1 litro de leite (pode ser desnatado ou vegetal, como leite de coco ou amêndoas)
  • Check200 ml de leite de coco
  • Check1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
  • Check1/2 xícara de chá de adoçante natural (como xilitol, eritritol ou stevia)
  • Check1 pau de canela
  • Check3 cravos-da-índia
  • Check1 pitada de sal
  • CheckCanela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckLave bem a canjica em água corrente.
  • CheckColoque a canjica em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  • CheckEscorra a água da canjica que ficou de molho.
  • CheckEm uma panela de pressão, adicione a canjica escorrida e cubra com água limpa.
  • CheckCozinhe na pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios.
  • CheckApós cozinhar a canjica, escorra o excesso de água, se houver.
  • CheckEm uma panela grande, adicione a canjica cozida, o leite, o leite de coco, o coco ralado, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
  • CheckCozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar (cerca de 20 a 30 minutos).
  • CheckQuando a canjica estiver quase pronta, adicione o adoçante natural de sua escolha.
  • CheckMexa bem para incorporar e ajuste o adoçante conforme o gosto.
  • CheckRetire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
  • CheckServir.
  • CheckSirva a canjica quente ou fria, conforme a preferência.
  • CheckPolvilhe canela em pó por cima, se desejar.
  • CheckAgora sua canjica sem açúcar está pronta para ser apreciada.

❤️ VALE A PENA: receita de canjica salgada 

Como substituir açúcar da canjica?

Para substituir o açúcar na canjica, use adoçantes naturais como mel, stevia, xilitol ou eritritol. 

Outra opção é adoçar a canjica com frutas secas, como tâmaras ou uvas-passas, que adicionam doçura e nutrientes. O leite de coco adoçado naturalmente também pode ser uma boa alternativa.

Quem está de regime pode comer canjica?

Quem está de regime pode comer canjica, mas com moderação. Opte por versões mais saudáveis, usando leite desnatado ou leite vegetal e adoçantes naturais. 

Adicionar frutas e reduzir a quantidade de açúcar também ajuda a tornar a canjica uma opção mais leve e adequada para dietas.

Olha essa canjica para festa junina!

Qual o índice glicêmico da canjica amarela?

O índice glicêmico (IG) da canjica amarela é considerado médio a alto, variando entre 55 e 70. 

canjica sem açúcar prático
canjica sem açúcar @anacristina

Dessa forma, pode elevar os níveis de açúcar no sangue mais rapidamente. Para diminuir o impacto glicêmico, combine a canjica com alimentos ricos em fibras e proteínas.

O que faz a canjica ficar amargando?

A canjica pode ficar amarga se o milho não estiver bem cozido ou se tiver algum resíduo de palha ou sabugo. 

Outra causa pode ser o uso de leite ou outros ingredientes de qualidade inferior ou vencidos. Certifique-se de usar ingredientes frescos e cozinhar bem o milho para evitar amargor.

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog