Broa de milho de padaria

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broa de milho de padaria passo a passo
broa de milho de padaria @tanamesa
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de broa de milho de padaria simples e fácil é o maior sucesso. Você vai querer preparar esta delícia todas as tardes: simplesmente desmancha na boca. E o melhor é que é super barato de preparar, ou seja, não gasta praticamente nada. 

Como fazer broa de milho de padaria?

Ingredientes
  • Check1 xícara de fubá fino
  • Check1 xícara de farinha de trigo
  • Check1/2 xícara de açúcar
  • Check1/2 xícara de leite
  • Check1/2 xícara de óleo
  • Check2 ovos
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • Check1/2 colher de chá de sal
  • Check1 xícara de milho verde cozido (pode ser de lata, escorrido)
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar sabor)
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de buraco no meio ou forma de muffin com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá.
  • CheckEm uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • CheckNo liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o milho verde até obter uma mistura homogênea.
  • CheckAdicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e misture bem até que estejam completamente integrados. Evite bater demais para manter a textura leve.
  • CheckIncorpore o fermento em pó e o queijo parmesão ralado à massa, misturando delicadamente.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro da broa saia limpo.
  • CheckDeixe a broa esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
  • CheckEsta receita de broa de milho macia de padaria resulta em um pãozinho doce e úmido, com a textura perfeita e um sabor delicioso de milho, realçado pelo toque especial do queijo parmesão. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de café ou chá.

Como usar flocão na broa de milho e deixar fofinha?

Para incorporar o flocão na broa de milho e garantir uma textura fofinha, o segredo está na hidratação adequada do flocão e na combinação equilibrada dos ingredientes. 

Primeiro, é essencial hidratar o flocão de milho com leite morno ou água, permitindo que ele absorva o líquido e amoleça antes de ser adicionado à massa. 

broa de milho de padaria prático demais macia fofinha
broa de milho de padaria @meupaocaseiro

Essa etapa prévia suaviza o flocão, evitando que a broa fique pesada ou seca. A proporção ideal é deixar o flocão de molho por cerca de 30 minutos, até que esteja bem inchado e macio.

Além disso, a adição de ingredientes umectantes como ovos, manteiga ou óleo e um pouco de queijo ralado pode enriquecer a massa, contribuindo para a maciez da broa. 

O uso de fermento químico em pó é crucial para levedar a massa, proporcionando leveza e volume. Ao misturar, faça-o delicadamente, evitando trabalhar a massa em excesso, o que pode desenvolver o glúten e tornar a broa dura. 

Assar em temperatura correta e não abrir o forno nos primeiros minutos são práticas que ajudam a manter a estrutura fofa da broa. Seguindo essas orientações, o resultado será uma broa de milho com flocão incrivelmente fofinha e saborosa.

Mais alguma dúvida de como preparar broa de milho de padaria?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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