Receita de bolo de olho de sogra que fica bem molhadinho

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Tempo 30m
Porção 10 bolo de olho de sogra
Nível Fácil

O bolo de olho de sogra que fica bem molhadinho é uma sobremesa irresistível. Este bolo se destaca por seu sabor envolvente e textura incrivelmente úmida. Confira o passo a passo.

Como fazer bolo de olho de sogra?

Ingredientes
  • Massa
  • Check4 ovos
  • Check2 xícaras de chá de açúcar
  • Check2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Check1 xícara de chá de leite morno
  • Check½ colher de chá de essência de baunilha
  • Check1 colher de sopa de fermento para bolo
  • Recheio
  • Check1 lata de leite condensado
  • Check150 gr de ameixas secas em calda
  • Check100 gr de coco ralado
  • Check½ caixinha de creme de leite
  • Check2 gemas
  • Check1 colher de sopa de margarina
  • CheckCobertura de sua preferência
Modo de preparo
  • CheckSepare as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.
  • CheckMisture o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
  • CheckAcrescente o leite morno e misture bem.
  • CheckIncorpore a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
  • CheckAdicione o fermento em pó e as claras em neve e incorpore delicadamente na massa.
  • CheckDespeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • CheckAsse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos.
  • CheckMisture, em uma panela, o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a margarina.
  • CheckLeve em fogo médio/baixo até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela.
  • CheckAcrescente as ameixas picadas e o creme de leite, misturando bem.
  • CheckDespeje o recheio em um recipiente, cubra com plástico filme e espere esfriar.
  • CheckCorte o bolo, desenformado, em duas ou três partes.
  • CheckRegue as partes do bolo com a calda das ameixas.
  • CheckEspalhe o recheio no bolo e vá formando as camadas.
  • CheckCubra com a cobertura de sua preferência, decore e sirva.

Veja também: bolo de amendoim úmido

Quais coberturas combinam com o bolo de olho de sogra?

  • Esse bolo combina com diversas coberturas como coco ralado com leite condensado, chantilly com coco e ameixa e ganache de chocolate branco. Além disso, você ainda pode decorar o bolo com olhos de sogra. 
bolo de olho de sogra
bolo de olho de sogra divino por @casa.verissimo

 

Qual o segredo para o bolo de sogra ficar bem molhadinho?

  • Além de seguir as medidas indicadas na receita da massa, outro segredo para deixar o bolo de olho de sogra bem molhadinho é utilizar a calda das ameixas para regar as massas enquanto monta as camadas do bolo. 

O bolo de olho de sogra é indicado para quais ocasiões?

  • Este bolo é perfeito para datas comemorativas como casamentos, aniversários e reuniões familiares em geral. 

 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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