Bolo de cenoura com abacaxi

Modo de preparo

• Massa

• Bata bem no liquidificador a cenoura picadinha, os ovos, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
• Misture em uma tigela, em separado, a farinha de arroz e o fermento em pó.
• Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela da farinha com o fermento.
• Misture a massa levemente com uma colher de pau.
• Coloque a massa em uma forma de bolo redonda de 24cm.
• Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30min..
• Retire e transfira para um prato.
• Coloque o doce de abacaxi por cima.
• Enfeite com os figos secos.

• Cobertura

• Pique os pedaços de abacaxi.
• Misture o caldo do abacaxi com o amido de milho.
• Leve ao fogo até ferver.
• Junte os pedaços de abacaxi.
• Coloque ainda quente sobre o bolo.