Como preparar um bolo caipira sem trigo que fica mega fofo

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Tempo 40m
Porção 10 Bolo caipira sem trigo
Nível Fácil

Este bolo caipira sem trigo combina fubá e farinha de arroz para uma textura fofa e sabor autêntico. Com leite e óleo de coco, é uma opção nutritiva e livre de glúten, ideal para desfrutar da rusticidade e do sabor da cozinha rural.

Como fazer bolo caipira sem trigo?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de fubá
  • Check1 xícara de farinha de arroz
  • Check1 xícara de açúcar mascavo
  • Check3 ovos
  • Check1 xícara de leite de coco
  • Check1/2 xícara de óleo de coco
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • CheckRaspas de 1 limão
  • CheckPitada de sal
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco, polvilhando com fubá ou farinha de arroz.
  • CheckBata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa em uma tigela grande.
  • CheckAdicione o leite de coco e o óleo de coco, misturando bem.
  • CheckEm outra tigela, misture o fubá, a farinha de arroz, o fermento em pó, as raspas de limão e uma pitada de sal.
  • CheckAos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
  • CheckDeixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.

Veja também: bolo de fubá na airfryer!

Essa receita é sem glúten?

  • Sim, esta receita é livre de glúten, utilizando fubá e farinha de arroz. Escolhendo ingredientes certificados sem glúten, é adequada para pessoas com restrições alimentares relacionadas ao glúten.

Como armazenar o bolo depois de assado?

  • Após esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.
Bolo caipira sem trigo delicioso por @padaria.tecnologia

 

O leite de coco pode ser substituído por leite comum?

  • Sim, você pode usar leite integral ou leite sem lactose, mas o leite de coco contribui para a textura e sabor característicos deste bolo.

Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar?

  • Sim, você pode usar açúcar de coco, açúcar demerara ou até mesmo açúcar branco, conforme sua preferência. Experimente também esse delicioso bolo de fubá caseiro!
Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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