Biscoitos natalinos de gengibre

Modo de preparo

• Massa

• Em uma panela leve ao fogo baixo a manteiga, o mel e o açúcar mascavo.
• Mexa, sem parar, até derreter toda a mistura.
• Espere esfriar e reserve.
• Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o bicarbonato e o gengibre.
• Misture bem.
• Junte a calda de açúcar mascavo já fria, na mistura de farinha de trigo.
• Por último, acrescente o ovo e misture muito bem (a massa fica mole).
• Cubra a tigela com filme plástico.
• Leve à geladeira até endurecer (entre 18 e 24h).
• Transfira a massa, depois de gelada, para uma superfície enfarinhada.
• Abra com ½cm de espessura.
• Corte os biscoitos nos moldes de sua preferência.
• Coloque os biscoitos em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaços entre os biscoitos, pois eles crescem.
• Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 10min.
• Retire do forno.
• Espere esfriar para conseguir manuseá-los.

• Glacê para enfeitar

• Em uma tigela bata a clara em neve.
• Acrescente na tigela com as claras batidas, o açúcar, aos poucos, até obter um glacê que não escorra.
• Junte corantes de sua preferência.
• Transfira para um saco de confeitar e enfeite os biscoitos.