Baguete com fígado e cogumelos

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Sandwiches with mushrooms, turkey liver and tartar sauce on crispy baguette. Dietary breakfast
Tempo 30m
Porção 8 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check500g de fígado de perú
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 cebola ralada
  • Check2 colheres (sopa) de manteiga
  • Check1 baguete fatiada
  • Check1 caixa de cogumelos paris fatiados
  • Molho tártaro
  • Check1 colher (chá) de cebola ralada
  • Check1 colher (sopa) de picles picados (cenoura e pepino)
  • Check50g de azeitonas verdes picadas
  • Check1 colher (sopa) salsa e cebolinha picadas
  • Check1 xícara (chá) de maionese
  • Check1 colher (sobremesa) vinagre
  • CheckPitada de sal
  • Check½ colher (chá) de açúcar
Modo de preparo
  • CheckRetire as nervuras do fígado.
  • CheckSepare em metades.
  • CheckTempere os fígados com o sal, a pimenta e a cebola ralada.
  • CheckEm uma frigideira coloque metade da manteiga.
  • CheckFrite as fatias de cogumelo salpicadas com sal.
  • CheckRetire e reserve.
  • CheckNa mesma frigideira frite a metade do fígado.
  • CheckRepita até terminar o fígado.
  • CheckRetire o fígado e fatie.
  • CheckReserve.
  • Molho tártaro
  • CheckEm uma tigela misture a cebola, o picles, a azeitona, a salsa, a cebolinha, a maionese, o vinagre, o sal e o açúcar.
  • CheckLeve a geladeira para gelar.
  • Montagem
  • CheckCorte a baguete em fatias.
  • CheckEspalhe o molho tártaro.
  • CheckArrume os cogumelos e fatias de fígado.
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