Arroz com pato e linguiça

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duck rice with chourico on plate
Tempo 1h30m
Porção 6 Porções
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check1 colher (sopa) de alho picado
  • Check1 xícara (chá) de cebola picada
  • Check1 xícara (chá) de alho-poró picado
  • Check6 coxas e sobrecoxas de pato
  • Check1 xícara (café) de vinho branco
  • Check½ colher (sopa) de curry
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check2 xícaras (chá) de arroz
  • Check2 xícaras (chá) de linguiça calabresa fatiada
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela refogue no azeite o alho, a cebola e o alho-poró.
  • CheckJunte na mesma panela, as coxas e sobrecoxas, o vinho branco, o curry, o sal e a pimenta-do-reino.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo por 20min.
  • CheckAdicione a água aos poucos.
  • CheckDepois de cozido desosse e desfie o pato.
  • CheckReserve o pato e o caldo onde foi cozido.
  • CheckEm outra panela refogue bem no azeite o arroz e a linguiça.
  • CheckJunte o pato desfiado e o caldo reservado ao arroz e a linguiça.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckDeixe cozinhar mais 20 ou 25min até que a carne esteja bem macia.
  • CheckTransfira para uma travessa.
  • CheckSirva quente.
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