Aprenda a fazer uma bisteca ao molho madeira bem molhada

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bisteca ao molho madeira Ana Maria
Tempo 44m
Porção 4 Bistecas
Nível Fácil

Receita de bisteca ao molho madeira simples, fácil e prática que é tudo de bom! A carne fica desmanchando e combina muito bem com aquele arroz branco soltinho. Oh coisa boa! 

Como fazer bisteca ao molho madeira?

Ingredientes
  • Para a bisteca:
  • Check4 bistecas de porco
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Para o molho madeira:
  • Check1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Check1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • Check1 cebola pequena picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 colher (sopa) de manteiga
  • Check1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Check1/2 xícara (chá) de champignons fatiados (opcional)
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckTempere as bistecas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckEm uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto.
  • CheckAdicione as bistecas e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro. Retire as bistecas da frigideira e mantenha-as aquecidas.
  • CheckPreparar o molho madeira.
  • CheckNa mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
  • CheckAcrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
  • CheckSe estiver usando champignons, adicione-os agora e cozinhe por alguns minutos até que estejam macios.
  • CheckPolvilhe a farinha de trigo sobre a cebola, alho e champignons, mexendo bem para incorporar e cozinhe por cerca de 1 minuto.
  • CheckGradualmente, adicione o vinho tinto seco, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
  • CheckAdicione o caldo de carne e continue mexendo até que o molho comece a engrossar..
  • CheckTempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckFinalizar o prato.
  • CheckColoque as bistecas de volta na frigideira, cobrindo-as com o molho madeira.
  • CheckDeixe cozinhar por mais alguns minutos, até que as bistecas estejam bem envolvidas pelo molho e aquecidas.
  • CheckServir.
  • CheckColoque as bistecas em um prato de servir, cubra com o molho madeira e decore com salsinha picada, se desejar.
  • CheckSirva imediatamente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou legumes cozidos..
  • CheckAproveite sua deliciosa bisteca ao molho madeira.

⛓️ ADORAMOS: Bisteca suína na pressão

O que é bisteca gaúcha?

  • A bisteca gaúcha é um corte suculento e saboroso de carne de porco, muito apreciado no sul do Brasil. Este tipo de bisteca é caracterizado por ser mais grossa e frequentemente possui uma porção de gordura, o que realça o sabor durante o preparo. A bisteca gaúcha é tradicionalmente temperada com ingredientes simples como sal grosso, pimenta e ervas, e é preparada na churrasqueira, conferindo um sabor defumado e uma textura suculenta, ideal para um bom churrasco.

Agridoce: Bisteca suína com abacaxi.

Qual a parte do porco que é feita a bisteca?

  • A bisteca é feita a partir do lombo do porco, especificamente da área que inclui as costelas. Este corte é conhecido por ser tenro e suculento, contendo uma boa proporção de carne magra e gordura. As bistecas podem ser cortadas com ou sem osso, e a presença do osso geralmente ajuda a manter a carne mais úmida e saborosa durante o cozimento.

Quais são os tipos de bisteca que existem?

bisteca ao molho madeira tudo gostoso rápida suculenta
bisteca ao molho madeira @banduol

Existem vários tipos de bisteca, que variam de acordo com o corte e a preparação. Os principais tipos incluem:

  1. Bisteca com osso: Também conhecida como costeleta, é o corte mais tradicional, incluindo a carne ao redor do osso.
  2. Bisteca sem osso: Este corte remove o osso, deixando apenas a carne, ideal para preparações rápidas e práticas.
  3. Bisteca gaúcha: Uma versão mais grossa e suculenta, frequentemente preparada no churrasco.
  4. Bisteca à milanesa: Bisteca empanada e frita, popular em diversas culinárias.
  5. Bisteca defumada: Preparada com técnicas de defumação, adicionando um sabor profundo e único à carne.

Cada tipo de bisteca oferece uma experiência culinária distinta, adequada para diferentes métodos de preparo e ocasiões.

Mais alguma dúvida de como preparar bisteca ao molho madeira?

 

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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