Berinjela ao forno

Modo de preparo

• Corte as berinjelas com casca ao meio ao comprido.
• Cave o miolo das berinjelas.
• Coloque as berinjelas ocas em uma travessa untada com azeite.
• Reserve.
• Pique o miolo das berinjelas e coloque em uma travessa.
• Misture com a berinjela picada, o tomate picado, o presunto, o arroz, o queijo muçarela, o sal e a pimenta.
• Coloque o recheio sobre as berinjelas ocas.
• Salpique o queijo parmesão.
• Leve ao forno a 220º até o queijo derreter.
• Retire.