Chefs

Brasileiro, mineiro, de ascendência paterna italiana, o Chef Marcelo Paolucci não nega a “influência da mamma” em sua cozinha, mas também é fã da comida brasileira e caseira, herança da família materna, cujas reuniões sempre giraram em torno de um fogão à lenha, despertando nele a paixão pela gastronomia. Com passagens por badalados restaurantes da capital mineira, onde trabalhou com renomados Chefs, reside desde o fim de 2014 em Juiz de Fora, onde tem grande visibilidade profissional. Além das tradicionais funções da profissão, Marcelo também tem experiências em consultorias para restaurantes novos no mercado ou que necessitam de melhorias. O Chef define o perfil de sua comida como “brasileira com sotaque italiano, com sofisticação e simplicidade na medida certa”.

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